棚田をたずねて

お米屋さんの日誌プラスα。

ということなので、まずはお米のことから・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お米といってもたくさん種類がありますよね！こしひかりにひとめぼれ、産地限定のお米や減農薬のお米などなど・・・とにかくたくさんありますが、うちのお店（米の匠と申します）では、なかでも希少価値の高い棚田米をメインに商品展開してます。ただの棚田米ではないんですョ。社長の強～い意向により日本の棚田百選の棚田米限定なんです。棚田米というのは平場のお米に比べて収量が少ないので、地域を限定するとさらに仕入れが大変なんです。小売りに出すまでの量を作っていなかったり、とてつもなく値がはってたり。というわけで数年前から各地の棚田めぐりをしているわけなのです。が！！棚田というものは山奥にあるので、たどりつくまでにはとても長い旅になるのです。ちなみに今年の春は、福岡から長野県の取引先の棚田へ田植えに行ってきました。自分で植えた世界でたった一つのお米ということになりますねぇ。精米するとどれくらいの量になるのだろう？？楽しみです。田植えは初体験だったんですけど、機械での田植えが一般的ななか、手植えですよ！くたびれました。でも、こういう体験って食べ物のありがたみを実感できてとてもgood!!だと思います。田植え体験にお子様連れの方もいらしたんですが、いい経験ですよね。

来月40歳　うちの社長です。

もっと詳しくはこちらへ・・・米の匠

来週あたり稲刈りの予定です。

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